Torta con mezcla de galletas (cookie cake)

Ingredientes

1. Verter en un bowl la mantequilla junto con el jarabe de goma, batir hasta formar una crema espesa.

2. Una vez hecho esto se añaden los dos huevos, un poco de ron o vainilla y volvemos a batir hasta que veamos que todo está bien integrado.

3. Luego, vamos a verter poco a poco la harina junto con el polvo de hornear y se bate hasta ver una «pseudo-masa».

4. Seguido de eso, ponemos un poco de mantequilla en el molde, con un poco de harina; para evitar que se pegue al mismo.

5. Enseguida añadimos la mitad de la mezcla al molde y en la mitad restante se añade el cacao en polvo, se bate hasta que se integre y se vierte en el molde. Se puede adornar con cualquier cosa, bien sea antes o después de hornear.

6. 

   Colocar el horno a 150°

7. 

   Perfecto para disfrutar por la tarde con una taza de café.

8. 

   Así se ve fuera del molde.