Ingredientes
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Para una torta de 30 por 20 cms
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80 galletas de vainilla (24 para cada nivel)
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600 grs mantequilla sin sal
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1/2 taza café concentrado
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1 taza de Jarabe de goma Khanda
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2 tazas leche con una copita de Pisco o del licor de su elección
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al gusto Pecanas
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al gusto nueces
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al gusto almendras
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al gusto chocolate o la decoración que prefiera
Preparación
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Tener todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo.
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La mantequilla debe permanecer en la refrigeradora hasta el momento de comenzar a batir.
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Colocar la mantequilla en el recipiente de la batidora, comenzar a batir con el café y el jarabe de goma hasta que quede cremosa, ir midiendo el café y dulce al gusto.
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Luego preparar la fuente y empezar a colocar una capa de galletas pasadas por la leche con el licor previamente, que no remoje, solo pasarlas.
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Colocar una capa de la crema moka y continuar intercalando calculando para que la crema alcance.
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Finalmente, terminar en crema sobre toda la torta e inmediatamente colocar la decoración que se prefiera, luego colocar en refrigeración suave hasta el momento de servirla.
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De preferencia se debe servir bien fría.
